ГОСТ 16080-2002 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия

ГОСТ 16080-2002 является межгосударственным стандартом, который устанавливает технические условия для соленых дальневосточных лососей. Стандарт был введен в действие с 1 января 2003 года в качестве государственного стандарта Российской Федерации.

Основные положения ГОСТ 16080-2002:

  • Распространяется на соленых дальневосточных лососей, предназначенных для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки.
  • Устанавливает требования к сырью, материалам, таре, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению соленых дальневосточных лососей.
  • Определяет органолептические, физико-химические и микробиологические показатели качества соленой рыбы.
  • Регламентирует правила приемки, методы контроля, транспортирования и хранения соленых дальневосточных лососей.

ГОСТ 16080-2002 применяется на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и является обязательным для всех организаций, занимающихся производством и реализацией соленых дальневосточных лососей.

ГОСТ 16080-2002 был заменен на ГОСТ 16080-2019 с 15 августа 2020 года. Переходный период для применения нового стандарта был установлен до 1 февраля 2021 года.

Основные отличия ГОСТ 16080-2019 от ГОСТ 16080-2002:

  1. ГОСТ 16080-2019 заменил собой предыдущую версию стандарта ГОСТ 16080-2002, введенную в действие с 1 января 2004 года. Новый стандарт был введен в действие с 1 июля 2020 года с переходным периодом до 1 февраля 2021 года.
  2. В ГОСТ 16080-2019 расширен видовой состав рыб, на которые распространяется стандарт. Он включает соленых тихоокеанских лососевых рыб следующих родов: Oncorhynchus, Salmo, Salvelinus.
  3. В новом стандарте актуализированы ссылочные нормативные документы, в том числе введены ссылки на ГОСТ 8.579 "Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте" и ГОСТ Р 51574-2018 "Соль пищевая. Общие технические условия".
  4. ГОСТ 16080-2019 устанавливает более современные требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению соленых тихоокеанских лососевых рыб в соответствии с текущими нормативными документами в области стандартизации.

Основные изменения в ГОСТ 16080-2019 по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 16080-2002 в части упаковки и транспортировки соленых тихоокеанских лососевых рыб:

Упаковка

  • Расширен перечень допустимых видов упаковки, в том числе введены ссылки на ГОСТ 33837-2016 "Упаковка полимерная для пищевой продукции. Общие технические условия".
  • Актуализированы требования к маркировке упаковки в соответствии с ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов".
  • Введены ссылки на ГОСТ 8.579-2019 "Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте".

Транспортировка

  • Обновлены ссылочные нормативные документы, регламентирующие требования к транспортировке пищевой продукции.
  • Введены ссылки на ГОСТ 24597-81 "Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры".
  • Актуализированы требования к маркировке транспортной упаковки в соответствии с ГОСТ 14192-96.

ГОСТ 16080-2019 расширил перечень допустимых видов упаковки для соленых тихоокеанских лососевых рыб по сравнению с предыдущей версией стандарта:

  • Введены ссылки на ГОСТ 33837-2016 "Упаковка полимерная для пищевой продукции. Общие технические условия", что позволяет использовать современные полимерные материалы для упаковки соленой рыбы.
  • Актуализированы ссылки на ГОСТ 12302-2013 "Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов", который устанавливает требования к пакетам из полимерных и комбинированных материалов, применяемым для упаковывания пищевых продуктов.
  • Введены ссылки на ГОСТ 34033-2016 "Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия", что позволяет использовать картонную и комбинированную упаковку для соленой рыбы.

Таким образом, ГОСТ 16080-2019 расширяет возможности производителей по выбору современных и эффективных упаковочных материалов для соленых тихоокеанских лососевых рыб, включая полимерные, картонные и комбинированные упаковки. Это позволяет обеспечить высокое качество и сохранность продукции при транспортировке и хранении.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 16080-2002

  1. Лососи дальневосточные соленые неразделанные, потрошеный с головой, потрошеные обезглавленные первого и второго сортов; кусок, филе с кожей или без кожи, теша, ломтики: кета, горбуша, нерка, кунджа, голец, кижуч, чавыча, с
  2. Лососи дальневосточные соленые в ассортименте:
  3. ЛОСОСИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ соленые:
  4. ЛОСОСИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ соленые:
  5. Соленая пищевая рыбная продукция
  6. пищевая соленая рыбная продукция
  7. пищевая соленая рыбная продукция
  8. Соленая пищевая рыбная продукция. Лососи дальневосточные соленые (горбуша, кета, кижуч, нерка, чавыча, голец, форель, семга) всех видов разделки.
  9. Соленая пищевая рыбная продукция:
  10. Лососи дальневосточные соленые в ассортименте:
  11. Лососи дальневосточные соленые потрошеные с головой, кусок, ломтики первого, второго сортов в ассортименте: пресноводная - радужная форель; морская - горбуша, кета, кижуч, нерка, камчатская сёмга, лосось кларка.
  12. Лососи дальневосточные соленые
  13. Соленая пищевая рыбная продукция:
  14. Лососи дальневосточные соленые (жаброванные, обезглавленые, полупотрошеные, потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки, пласт, обезглавленный пласт, пласт клипфискной разделки, полупласт, палтусная
  15. Лососи дальневосточные соленые (жаброванные, обезглавленые, полупотрошеные, потрошеные, потрошеные обезглавленные, потрошеные семужной разделки, пласт, обезглавленный пласт, пласт клипфискной разделки, полупласт, палтусная
  16. Пищевая рыбная продукция.
  17. Лососи дальневосточные соленые
  18. Пищевая рыбная продукция соленая.
  19. Лососи дальневосточные соленые
  20. Лососи дальневосточные соленые

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Пищевая Продукция

  • Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия ГОСТ 12302-2013 ⭐️872
  • Упаковка потребительская из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия ГОСТ 33781-2016 ⭐️512

    • Дозаторы Для Пищевой Продукции

  • Средства укупорочные полимерные. Общие технические условия ГОСТ 32626-2014 ⭐️12
  • Средства укупорочные. Общие положения по безопасности, маркировке и правилам приемки ГОСТ 32179-2013 ⭐️4

    • Упаковка Полимерная Для Пищевой Продукции

  • Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия ГОСТ 12302-2013 ⭐️744
  • Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия ГОСТ 33756-2016 ⭐️460

    • Ведро Для Упаковки Пищевой Продукции

  • Упаковка потребительская полимерная. Общие технические условия ГОСТ 33756-2016 ⭐️14
  • Творог. Технические условия ГОСТ 31453-2013 ⭐️5

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 16080-2002 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    2. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    3. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    4. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    5. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    6. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    7. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    8. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    9. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    10. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.