ГОСТ 16280-2002 "Агар пищевой. Технические условия" - это межгосударственный стандарт, распространяющийся на пищевой агар, изготовляемый из красных водорослей семейств Ahnfeltiaceae и Gracilariaceae. Стандарт устанавливает технические требования к агару, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.
Требования к агару по ГОСТ 16280-2002
Физико-химические показатели
- Внешний вид: прозрачные, бесцветные или слегка желтоватые пластины, палочки или гранулы
- Цвет: бесцветный или слегка желтоватый
- Запах: свойственный агару, без посторонних запахов
- Вкус: свойственный агару, без постороннего привкуса
- Массовая доля влаги: не более 15%
- Зольность: не более 6,5%
- Прочность желе: не менее 600 г/см2
Требования безопасности
- Содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть): не более допустимых уровней
- Микробиологические показатели: в пределах норм, установленных санитарными правилами
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
- Агар должен быть упакован в чистую, сухую, без постороннего запаха тару
- Транспортировать агар можно всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов
- Срок годности агара устанавливает изготовитель с указанием условий хранения
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.