ГОСТ 18223-2013 "Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия" распространяется на атлантическую, дальневосточную и курильскую скумбрии, а также океаническую ставриду пряного посола.
Стандарт устанавливает следующие технические требования к данной продукции:
- Продукция должна быть изготовлена из свежей или охлажденной рыбы, соответствующей требованиям ГОСТ 14829-89 "Рыба мороженая. Технические условия"
- Продукция должна быть изготовлена в соответствии с технологией, утвержденной производителем
- Продукция должна быть изготовлена в соответствии с требованиями санитарных норм и правил
- Продукция должна быть изготовлена в соответствии с требованиями по маркировке и упаковке
Стандарт также устанавливает правила приемки продукции, методы контроля, транспортирование и хранение.
Документ был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 года. Он заменил собой предыдущий ГОСТ 18223-88 "Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия".
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.