ГОСТ 22840-77

ГОСТ 22840-77 - это советский национальный стандарт, который устанавливает технические требования к экстракту солодкового корня. Стандарт охватывает как густой, так и твердый в брикетах экстракт солодкового корня, производимый для внутреннего использования и экспорта.

Физико-химические показатели

• Массовая доля сухих веществ, %, не менее:
  • для густого экстракта - 60,0
  • для твердого экстракта - 80,0
• Массовая доля глицирризиновой кислоты, %, не менее:
  • для густого экстракта - 2,0
  • для твердого экстракта - 3,0
• Массовая доля золы, %, не более:
  • для густого экстракта - 4,0
  • для твердого экстракта - 3,0

Органолептические показатели

• Внешний вид и консистенция:
  • для густого экстракта - вязкая жидкость от темно-коричневого до черного цвета
  • для твердого экстракта - твердые брикеты темно-коричневого цвета
• Вкус и запах - характерные для солодкового корня, без постороннего привкуса и запаха

Качество корней солодки, используемых для производства экстракта, должно соответствовать требованиям ГОСТ 22839.

Методы экстрагирования

1. Экстрагирование горячей водой: Измельченный корень солодки экстрагируется горячей водой, а затем концентрируется в выпарном аппарате до густого состояния.
2. Экстрагирование водным раствором аммиака: Корни солодки измельчаются и экстрагируются 1%-ным водным раствором аммиака, что позволяет извлечь глицирризиновую кислоту.
3. Экстрагирование жидкой двуокисью углерода: Осажденные этанолом экстрактивные вещества корня солодки сушат путем экстрагирования жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, что обеспечивает снижение расхода этанола и повышение безопасности производства.

Эти методы экстрагирования позволяют получить густой экстракт солодкового корня, который может быть использован в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую и химическую.