ГОСТ 27095-86 - это государственный стандарт СССР, который распространяется на мясо конины и жеребятины в полутушах и четвертинах, предназначенное для розничной торговли, сети общественного питания и других потребителей. Стандарт регламентирует технические условия для мяса конины и жеребятины, включая требования к маркировке и упаковке.
Технические условия
- Мясо конины и жеребятины должно соответствовать следующим требованиям:
- Полутушки и четвертины должны быть очищены от крови, шерсти, грязи и других посторонних веществ.
- Мясо должно быть охлаждено до температуры не выше 4°C.
- Полутушки и четвертины должны быть упакованы в полиэтиленовые пакеты или обернуты полиэтиленовой пленкой.
Маркировка
- Маркировка на полутушах и четвертинах должна включать:
- Клеймо с обозначением категории мяса (I, II или III).
- Штамп с обозначением «Конина» или «Ж» для жеребятины.
- Дата упаковки и срок хранения.
Статус
ГОСТ 27095-86 был введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам в 1986 году и позднее заменен новым стандартом.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.