ГОСТ 276-2021 "Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»). Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2022 года приказом Росстандарта от 6 декабря 2021 г. № 1712-ст. Он заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 276-60.
Стандарт распространяется на пшеничную крупу, получаемую в результате переработки твердой пшеницы (Дурум). Он устанавливает технические требования к крупе, правила приемки, методы контроля, требования безопасности, а также правила транспортирования и хранения.
В стандарте приведена информация о пищевой ценности пшеничной крупы в справочном приложении. Документ разработан на основе применения международного стандарта ИСО 3166-1:2013.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 276-2021 по сравнению с ГОСТ 276-60:
- ГОСТ 276-2021 введен в действие с 1 января 2022 года, заменив собой предыдущий стандарт ГОСТ 276-60.
- Новый стандарт устанавливает более подробные требования к внешнему виду пшеничной крупы, включая цвет, форму зерен, вкус и запах.
- В ГОСТ 276-2021 дана классификация зерен крупы сорта "Полтавская" по форме (удлиненная, овальная, круглая), чего не было в предыдущей версии стандарта.
- Введены более жесткие требования по качеству: влажность не более 14%, содержание здоровых ядер не менее 99,2%, посторонних примесей не более 0,3%.
- Указано среднее питательное значение крупы - 300 ккал на 100 г продукта.
- Новый стандарт разработан на основе применения международного стандарта ИСО 3166-1:2013.
Таким образом, ГОСТ 276-2021 содержит более подробные и строгие требования к качеству и безопасности пшеничной крупы по сравнению с предыдущей версией стандарта.
Нововведения, включенные в ГОСТ 276-21:
- Введены более подробные требования к внешнему виду пшеничной крупы, включая цвет (желтый), форму зерен (от удлиненной до круглой), вкус (без посторонних примесей, не кислый и не горький) и запах (без посторонних запахов).
- Установлена классификация зерен крупы сорта "Полтавская" по форме: №1 - удлиненной, №2 - овальной, №3 - круглой. В предыдущей версии стандарта такая классификация отсутствовала.
- Ужесточены требования по качеству: влажность не более 14%, содержание здоровых ядер не менее 99,2%, посторонних примесей не более 0,3%.
- Указано среднее питательное значение крупы - 300 ккал на 100 г продукта.
- Стандарт разработан на основе применения международного стандарта ИСО 3166-1:2013.
Таким образом, ГОСТ 276-2021 содержит более подробные и строгие требования к качеству и безопасности пшеничной крупы, а также учитывает международные стандарты.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.