ГОСТ 31492-2012 является стандартом, который распространяется на игристые вина и игристые жемчужные вина, производимые в Российской Федерации. Стандарт устанавливает общие технические условия на данную продукцию, в том числе требования к безопасности.
Основные положения ГОСТ 31492-2012:
- Определяет требования к физико-химическим показателям и органолептическим характеристикам игристых вин и игристых жемчужных вин
- Устанавливает правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения продукции
- Регламентирует методы контроля качества и безопасности, в том числе определение токсичных элементов по ГОСТ 26929, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538
ГОСТ 31492-2012 был принят взамен ранее действовавшего стандарта и является обязательным для производителей игристых вин и игристых жемчужных вин на территории Российской Федерации.
ГОСТ 31492-2012 содержит следующие требования безопасности для игристых вин и игристых жемчужных вин:
- Массовая концентрация общего диоксида серы: ГОСТ устанавливает предельные значения для массовой концентрации общего диоксида серы в продукте.
- Давление двуокиси углерода в бутылке: Стандарт регламентирует предельные значения для давления двуокиси углерода в бутылке, чтобы обеспечить безопасность при хранении и потреблении.
Эти требования безопасности обеспечивают защиту потребителей от возможных рисков, связанных с употреблением игристых вин и игристых жемчужных вин.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.