Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ 31628-2012

ГОСТ 31628-2012 - это российский национальный стандарт, который устанавливает инверсионно-вольтамперометрический метод для определения массовой концентрации мышьяка в пищевых продуктах и продовольственном сырье, за исключением алкогольных напитков.

Как работает инверсионно-вольтамперометрический метод определения мышьяка

Инверсионно-вольтамперометрический метод определения мышьяка, используемый в ГОСТ 31628-2012, работает следующим образом:

Электрохимическое накопление: Мышьяк в анализируемом растворе электрохимически осаждается на поверхности индикаторного электрода при определенном потенциале.
Анодная поляризация: После накопления, мышьяк растворяется с поверхности электрода в процессе анодной поляризации при потенциале, характерном для мышьяка.
Регистрация сигнала: Регистрируемый на вольтамперограмме максимальный ток (пик) при этом потенциале прямо пропорционален концентрации мышьяка в пробе.
Количественный анализ: Путем сравнения высоты пика анализируемой пробы с высотой пика стандартного раствора мышьяка определяется массовая концентрация мышьяка в пищевом продукте или сырье.

Ключевые преимущества данного метода:

Высокая чувствительность и селективность определения мышьяка
Возможность анализа широкого круга пищевых продуктов и сырья
Относительная простота пробоподготовки и выполнения измерений

Таким образом, инверсионно-вольтамперометрический метод позволяет точно и надежно определять содержание мышьяка в различных пищевых объектах в соответствии с требованиями ГОСТ 31628-2012.

Какие типы электродов используются в инверсионно-вольтамперометрическом методе

В инверсионно-вольтамперометрическом методе, используемом в ГОСТ 31628-2012 для определения мышьяка в пищевых продуктах, применяются следующие типы электродов:

Индикаторный электрод

Ртутный электрод (ртутный капающий или статический ртутный капельный электрод)
Стеклоуглеродный электрод
Угольный пастовый электрод
Электроды из благородных металлов, таких как платина или золото
Химически модифицированные электроды, например, с покрытием из ртути, оксидов или полимеров

Электрод сравнения

Обычно используется электрод сравнения, например, насыщенный каломельный электрод или хлорсеребряный электрод

Ключевым моментом является способность определяемого вещества (в данном случае мышьяка) электрохимически концентрироваться на поверхности индикаторного электрода, а затем растворяться при определенном потенциале, что и регистрируется в виде аналитического сигнала на вольтамперограмме.

Какие модифицированные электроды используются в ИВА методе

В инверсионно-вольтамперометрическом (ИВА) методе, используемом для определения мышьяка согласно ГОСТ 31628-2012, применяются следующие типы модифицированных электродов:

Модифицированные индикаторные электроды

Ртутные электроды (ртутный капающий или статический ртутный капельный электрод) с модификацией поверхности ртутью
Стеклоуглеродные электроды с модификацией наночастицами металлов, например, золота
Угольные пастовые электроды с объемным модифицированием различными веществами, такими как металлы, оксиды или полимеры
Электроды из благородных металлов, таких как платина или золото, с модифицированной поверхностью

Модификация электродов позволяет улучшить их аналитические характеристики, такие как чувствительность, селективность и воспроизводимость результатов определения мышьяка методом инверсионной вольтамперометрии.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.

Продукция подходящая под ГОСТ 31628-2012

Грибы свежие,
Пастеризованная икра рыб:
Изделия мясные и мясосодержащие кулинарные готовые согласно приложению № 1 на одном листе
семена масличных культур для пищевых целей: соя, урожай года, насыпью и упакованные в контейнеры (Биг-беги) из комбинированных материалов для пищевой продукции, полипропиленовые мешки, маркировка ООО " ТАРГЕТ АГРО"
Каши быстрого приготовления, овсяная каша:
Мыло жидкое:
Мыло жидкое:
Колбасы полукопченые и варено-копченые согласно приложению № 1 на одном листе
Груши свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 5 кг до 450 кг. Торговые марки: "DOLE", "CABANA", "DOLE P.AZUL". Сорт: "Packham"
Овощи свежие: картофель продовольственный, упакованный в мешки массой нетто от 3 до 200 килограмм. Торговая марка: Sadruddin, Mega. Сорт: "Sante"
Плоды цитрусовых культур: апельсины свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 5 кг до 700 кг. Торговая марка: "IPR". Сорт: "Valencia"
Яблоки свежие. Упаковка: картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки, пластиковые ящики массой нетто от 5 кг до 500 кг. Торговая марка: Yess/Freshmax/Kiwi Crunch/Generic. Сорта: "Royal Gala", "Queen", "NZ Be
Плоды цитрусовых культур: мандарины свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки, пластиковые корзины массой нетто от 5 кг до 500 кг. Торговая марка: "BGP". Сорт: "Murcott"
Гранаты свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 3 до 600 килограмм. Торговая марка: "Pomica", Сорт: "Wonderful"
Груши свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 5 кг до 450 кг. Торговые марки: "DOLE", "CABANA", "DOLE P.AZUL". Сорт: "Abate Fetel", "Danjou"
Виноград свежий, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки, пластиковые корзины массой нетто от 3 кг до 25 кг. Торговая марка: "Mooi". Сорт: "Crimson Seedless"
Гранаты свежие, упакованные в картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 3 до 600 килограмм. Торговая марка: BETA COMPLEJO AGROINDUSTRIAL, GENERICA. Сорт: Wonderful
Овощи свежие: картофель продовольственный, упакованный в мешки массой нетто от 3 до 200 килограмм. Торговая марка: Sungold. Сорта: Astrix, Musica, Sante
Яблоки свежие Упаковка: картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки, пластиковые ящики массой нетто от 5 кг до 500 кг. Торговые марки: Dole, Cabana, Dole P. Azul. Сорт: "Royal Gala"
Виноград свежий. Упаковка: картонные коробки, деревянные ящики, пенопластовые коробки массой нетто от 5 килограмм до 450 килограмм. Торговые марки: VALLEY PRIDE, Fruitone, K Brand. Сорт: Crimson Seedless

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31628-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.