Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия ГОСТ 31755-2012

ГОСТ 31755-2012 "Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия" устанавливает требования к соусам, изготовленным с использованием пищевых немодифицированных и/или модифицированных растительных масел, воды, с добавлением специй, пряностей, подкислителей, измельченных овощных, фруктовых или грибных компонентов, яичных продуктов, молочных продуктов и других пищевых ингредиентов. Стандарт распространяется на соусы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, реализации в розничной торговой сети и для предприятий общественного питания.

Основные положения ГОСТ 31755-2012:

  • Классификация соусов по назначению, способу производства, консистенции и другим признакам
  • Требования к сырью, пищевым добавкам и упаковке
  • Правила приемки и методы контроля качества соусов
  • Требования к маркировке, транспортированию и хранению готовой продукции

Стандарт введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года. На территории Республики Казахстан ГОСТ 31755-2012 введен в действие с 1 июля 2014 года.

Требования к соусам по ГОСТ 31755-2012:

Классификация соусов:

  • назначению (столовые, заправочные, соусы для жарки и т.д.)
  • способу производства (эмульгированные, неэмульгированные)
  • консистенции (жидкие, густые, пастообразные, желеобразные)
  • другим признакам

Требования к сырью и материалам:

Соусы должны изготавливаться с использованием пищевых растительных масел, воды, специй, пряностей, подкислителей, овощных, фруктовых или грибных компонентов, яичных и молочных продуктов, разрешенных пищевых добавок. Сырье и материалы должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов и быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами.

Требования к показателям качества и безопасности:

Соусы должны соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности, установленным стандартом.

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение:

Соусы должны быть упакованы в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность качества и безопасности продукции в течение всего срока годности. Маркировка должна содержать информацию, предусмотренную техническим регламентом, с указанием состава, пищевой ценности, условий хранения и срока годности. Транспортирование и хранение соусов должно осуществляться в соответствии с правилами для данного вида продукции.

Требования к упаковке соусов по ГОСТ 31755-2012:

  1. Тип упаковки: Соусы должны быть упакованы в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность качеств и безопасности продукции в течение всего срока годности.
  2. Материал упаковки: Упаковка должна быть изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
  3. Маркировка упаковки: Маркировка должна содержать информацию, предусмотренную техническим регламентом, включая:
    • наименование продукции;
    • состав;
    • пищевую ценность;
    • условия хранения;
    • срок годности;
    • информацию о производителе и упаковщике.
  4. Требования к стеклянным банкам: Стеклянные банки типа I должны быть укупорены.
  5. Требования к пакетам: Пакеты для тарно-штучных грузов должны соответствовать ГОСТ 24597-81.
  6. Требования к транспортной упаковке: Транспортная упаковка должна обеспечивать сохранность продукции при транспортировании.

Материалы допустимые для изготовления тары для соусов по ГОСТ 31755-2012:

Согласно ГОСТ 31755-2012, для изготовления потребительской и транспортной тары для соусов на основе растительных масел допустимы следующие материалы:

  1. Материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами.
  2. Стеклянные банки типа I, которые должны быть укупорены.
  3. Пакеты для тарно-штучных грузов, соответствующие ГОСТ 24597-81.
  4. Другие виды потребительской и транспортной тары, обеспечивающие сохранность качества и безопасности продукции в течение всего срока годности.

Важно, чтобы упаковка была изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивала защиту соусов от внешних воздействий во время транспортировки и хранения.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ 31755-2012

  1. Соус на основе растительных масел
  2. Соус на основе растительных масел
  3. Изделия электроустановочные:
  4. Соусы на основе растительных масел торговых марок «Персона», «Persona», «New Line», «Персона New Line», «Гурмастер», «Velada», «Лиез», «Плати меньше – живи лучше», «365 дней», «Лента», «Моя цена», «Магнит», «Bonvida», «Возьму!», «Наш Лидер», «К», «Красная цена», «Щедрое застолье», «Самая цена», «Щедрая ярмарка», «Global Village», «Красная птица», «Каждый день», «Ашан», «Рестория», «O'Green», «Золотой», «Богатство Сибири», «Лужайкин», «Утренняя Зорька», «Хороший Выбор» и без указания торговой марки, фасованные в потребительскую упаковку различной вместимости в ассортименте:
  5. Соусы на основе растительных масел: «Чесночный особый», «Классический», «Коктейль», «Оригинальный», «Нежный»
  6. Соус на основе растительных масел «Горчичный».
  7. Система хранения данных HPE MSA 12Gb SAS SFF
  8. Соусы на основе растительных масел:
  9. Соусы на основе растительных масел:
  10. Передний фонарь, модель: Blutron Front light, Торговая марка: Blutron
  11. Передний фонарь, модель: Blutron Front light, Торговая марка: Blutron
  12. Соус на основе растительных масел:
  13. Соус на основе растительных масел:
  14. Соус на основе растительных масел
  15. Соус на основе растительных масел
  16. Соусы на основе растительных масел марки «Sause House»:
  17. Одежда домашняя для взрослых: брюки, бриджи, капри, шорты, платья, сарафаны, халаты из синтетических тканей, в том числе с вложением эластомерных нитей с товарными знаками "Looney Tunes", "Tom and Jerry", "BATMAN", "SUPER
  18. Cоусы на основе растительных масел: "Guakamole", Карри Гриль, Сметана с луком Хайнц
  19. Изделия кожгалантерейные для взрослых, с лицевой поверхность из натуральной, композиционной кожи, полимерных, текстильных материалов, в комплектах и отдельными предметами: кошельки, бумажники, визитницы, портмоне, кейсы дл
  20. Изделия верхние трикотажные из хлопчатобумажной, смешанной, синтетической, искусственной, льняной, полульняной, шерстяной, полушерстяной пряжи, в том числе с вложением эластомерных нитей, в том числе с вложением металлизир
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Товарный Знак

Фонарь Номерного Знака

Фонарь Освещения Номерного Знака

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31755-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  2. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  3. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
  4. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  5. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  6. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  8. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  9. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  10. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.