ГОСТ 31791-2012 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на травянистое и цветочное эфиромасличное сырье, а также на эфирные масла, предназначенные для применения в пищевой, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности. Стандарт устанавливает технические условия на эфиромасличное сырье и эфирные масла, включая требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. В стандарте приведены показатели качества для различных видов эфирных масел, таких как гераниевое, розовое, розмариновое, лавандовое и другие. Стандарт ГОСТ 31791-2012 был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 года.
Требования к качеству эфирных масел по ГОСТ 31791-2012
Согласно ГОСТ 31791-2012, к качеству эфирных масел предъявляются следующие требования:
- Показатели качества
- Плотность:
- Гераниевое масло: 0,884-0,900 г/см3
- Розовое масло: 0,884-0,900 г/см3
- Розмариновое масло: 0,950-0,990 г/см3
- Лавандовое масло: 0,980-1,100 г/см3
- Показатель преломления при 20°С:
- Гераниевое масло: 1,4605-1,4690
- Розовое масло: 1,4610-1,467
- Розмариновое масло: 1,480-1,520
- Лавандовое масло: 1,510-1,520
- Угол вращения плоскости поляризации:
- Лавандовое масло: от -9°33' до +3°05'
- Лавандовое масло из отходов после экстракции: от -3° до -12°
- Кислотное число, мг КОН, не более:
- Гераниевое масло: 4,0
- Розовое масло: 5,0
- Розмариновое масло: 7,0
- Лавандовое масло: 7,5
- Лавандовое масло первичное: 0,6
- Лавандовое масло когобационное: 1,0
- Плотность:
Таким образом, ГОСТ 31791-2012 устанавливает четкие требования к физико-химическим показателям качества различных видов эфирных масел.
Методы контроля качества эфирных масел по ГОСТ 31791-2012
Согласно ГОСТ 31791-2012, для проверки качества эфирных масел используются следующие методы контроля:
- Методы контроля
- Определение плотности при 20°С - по ГОСТ 33770
- Определение показателя преломления при 20°С - по ГОСТ 33769
- Определение угла вращения плоскости поляризации - по ГОСТ 33768
- Определение кислотного числа - по ГОСТ 33771
Таким образом, основными методами контроля качества эфирных масел по данному ГОСТу являются стандартизованные физико-химические методы измерения плотности, показателя преломления, угла вращения поляризации и кислотного числа.
Органолептические испытания качества эфирных масел
Для проверки органолептических показателей качества эфирных масел проводят следующие испытания:
- Органолептические испытания
- Определение внешнего вида и цвета: эфирное масло должно быть прозрачным, без посторонних включений и осадка. Цвет может варьироваться от бесцветного до темно-коричневого в зависимости от вида масла.
- Определение запаха: эфирное масло должно иметь характерный, свойственный данному виду масла запах, без постороннего запаха. Интенсивность запаха оценивается по 5-балльной шкале.
- Определение вкуса: эфирное масло должно иметь характерный, свойственный данному виду масла вкус, без постороннего привкуса. Вкус оценивается по 5-балльной шкале.
- Определение прозрачности: эфирное масло должно быть прозрачным при комнатной температуре. Помутнение или наличие осадка свидетельствует о фальсификации или нарушении условий хранения.
Таким образом, органолептические испытания позволяют оценить внешний вид, цвет, запах и вкус эфирного масла, а также его прозрачность. Результаты этих испытаний в совокупности с физико-химическими показателями дают полную картину качества эфирного масла.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.