ГОСТ 32742-2014 устанавливает технические условия на фруктовые и овощные пюре, консервированные асептическим способом. Основные положения стандарта:
Область применения
Стандарт распространяется на фруктовые и овощные пюре, консервированные асептическим способом, предназначенные для промышленной переработки и реализации в розничной торговле.
Технические требования
- Пюре должно соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим нормам и безопасности.
- Допускается использование пищевых добавок, ароматизаторов и других ингредиентов.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность и качество пюре в течение установленных сроков годности.
Условия хранения и сроки годности
Рекомендуемые сроки годности пюре при температуре 0-20°C и влажности не более 75%:
- в упаковке типа "мешок в коробке" - 12 месяцев
- в металлических и полимерных бочках - 12 месяцев
- в потребительской таре - от 6 до 12 месяцев в зависимости от вида упаковки.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.