ГОСТ 5550-2021
ГОСТ 5550-2021 устанавливает технические условия на гречневую крупу, получаемую из пропаренного или непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек. Стандарт определяет следующие требования к гречневой крупе:
- Виды и сорта
- Гречневая крупа подразделяется на виды и сорта в зависимости от способа обработки и качества: ядрица, продел, ядрица быстроразвивающаяся, продел быстроразваривающийся, первый, второй.
- Физико-химические показатели
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, ГМО, а также зараженность и загрязненность вредителями не должны превышать допустимые уровни.
- Развариваемость гречневой крупы определяется периодически, но не реже одного раза в месяц.
- Методы контроля
- Отбор проб и определение показателей качества проводятся по соответствующим ГОСТ.
ГОСТ 5550-2021 введен в действие с 1 января 2022 года и заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 5550-74.
Какие изменения были внесены в ГОСТ 5550-2021 по сравнению с предыдущими версиями
ГОСТ 5550-2021 "Крупа гречневая. Технические условия" был введен в действие с 1 января 2022 года и заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 5550-74. Основные изменения, внесенные в новую версию стандарта:
Виды и сорта
- Гречневая крупа подразделяется на виды и сорта в зависимости от способа обработки и качества: ядрица, продел, ядрица быстроразвивающаяся, продел быстроразваривающийся, первый, второй.
- В предыдущей версии ГОСТ 5550-74 виды и сорта крупы были несколько иными.
Физико-химические показатели
- Установлены требования к содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, ГМО, а также зараженности и загрязненности вредителями.
- Периодичность определения развариваемости крупы - не реже одного раза в месяц.
Методы контроля
- Отбор проб и определение показателей качества проводятся по соответствующим ГОСТ.
- Указаны конкретные ГОСТ на методы определения токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов.
Таким образом, ГОСТ 5550-2021 актуализировал требования к гречневой крупе с учетом современных реалий, установил более строгие нормы безопасности и качества продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.