ГОСТ Р 56105-2014 "Гречиха. Технические условия" устанавливает требования к зерну гречихи, поставляемому на пищевые цели, в том числе для детского питания. Основные положения стандарта:
- Гречиха подразделяется на классы в зависимости от качества зерна.
- Определены технические требования к зерну гречихи по показателям безопасности, физическим и химическим показателям.
- Установлены правила приемки, методы контроля качества и безопасности, требования к транспортировке и хранению гречихи.
Стандарт разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки, утвержден Росстандартом и введен в действие с 1 июля 2015 года. Срок действия стандарта ограничен до 1 января 2022 года.
Основные параметры гречихи, регламентируемые ГОСТом Р 56105-2014:
- Классификация: гречиха подразделяется на классы в зависимости от качества зерна.
- Технические требования: определены требования к безопасности, физическим и химическим показателям зерна гречихи.
- Правила приемки: установлены правила приемки гречихи.
- Методы контроля: определены методы контроля качества и безопасности гречихи.
- Транспортировка и хранение: регламентированы требования к транспортировке и хранению гречихи.
Стандарт распространяется на зерно гречихи, поставляемое на пищевые цели, в том числе для детского питания.
Замена ГОСТ Р 56105-2014:
ГОСТ Р 56105-2014 "Гречиха. Технические условия" был отменен и заменен на ГОСТ 19092-2021 "Гречиха. Технические условия". ГОСТ 19092-2021 распространяется на зерно гречихи, поставляемое на пищевые цели, в том числе для детского питания, и устанавливает требования к качеству и безопасности гречихи. Таким образом, ГОСТ 19092-2021 полностью заменил отмененный ГОСТ Р 56105-2014 и является действующим стандартом, регламентирующим технические условия на гречиху в Российской Федерации.
Контроль качества гречихи с 2022 года:
С 1 апреля 2022 года для контроля качества гречихи используется ГОСТ 5550-2021 "Крупа гречневая. Технические условия". Этот межгосударственный стандарт введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации. ГОСТ 5550-2021 распространяется на гречневую крупу, получаемую путем отделения плодовых оболочек от ядра из пропаренного или непропаренного зерна гречихи. Крупа предназначена для пищевых целей, промышленной переработки, производства круп, не требующих варки, хлопьев, муки, хлебобулочных и кондитерских изделий, продукции для детского питания. В связи с введением ГОСТ 5550-2021, национальный стандарт ГОСТ Р 55290-2012 "Крупа гречневая. Общие технические условия" был отменен с 1 апреля 2022 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.