ГОСТ 5981-2011 "Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия" распространяется на металлические банки и крышки, предназначенные для фасования консервируемой пищевой продукции. Основные положения стандарта:
- Устанавливает технические требования к металлическим банкам и крышкам для консервов, а также методы контроля и правила приемки
- Заменяет собой предыдущий ГОСТ 5981-88
- Содержит ссылки на другие ГОСТ, в том числе:
- ГОСТ 13345-85 "Жесть. Технические условия"
- ГОСТ 10131-93 "Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия"
- ГОСТ 11293-89 "Желатин. Технические условия"
- ГОСТ 12026-76 "Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия"
Таким образом, ГОСТ 5981-2011 устанавливает современные требования к металлической таре для консервной продукции, заменив собой предыдущую версию стандарта.
Требования к металлическим банкам по ГОСТ 5981-2011
Согласно ГОСТ 5981-2011 "Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия", к металлическим банкам предъявляются следующие основные требования:
Общие требования
- Банки и крышки должны изготовляться по конструкторской и технологической документации, утвержденной в установленном порядке.
- Банки изготовляют двух типов: сборные круглые и прямоугольные, а также цельные круглые, фигурные прямоугольные, овальные и эллиптические.
- Сборные банки могут быть со сварным или паяным швом.
Требования к материалам
- Для изготовления банок и крышек применяют жесть по ГОСТ 13345.
- Допускается применение других материалов, обеспечивающих требуемые свойства и согласованных с потребителем.
Требования к покрытиям
- Внутренняя поверхность банок и крышек должна иметь защитные покрытия, обеспечивающие требуемую устойчивость при стерилизации.
- Внешняя поверхность банок и крышек может иметь защитные или декоративные покрытия.
Требования безопасности
- Банки и крышки являются нетоксичными и их использование не требует специальных мер безопасности.
- Должны соблюдаться общие требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004 и требования к воздуху рабочей зоны по ГОСТ 12.1.005.
Таким образом, ГОСТ 5981-2011 устанавливает комплексные требования к металлической таре для консервной продукции, включая требования к конструкции, материалам, покрытиям и безопасности.
Параметры и размеры, регламентируемые ГОСТ 5981-2011
Согласно ГОСТ 5981-2011 "Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия", стандарт регламентирует следующие основные параметры и размеры металлических банок:
Типы банок
- Банки изготовляют двух типов: сборные круглые и прямоугольные, а также цельные круглые, фигурные прямоугольные, овальные и эллиптические.
- Сборные банки могут быть со сварным или паяным швом.
Размеры
- Стандарт не устанавливает конкретные размеры банок, но ссылается на другие ГОСТ, которые регламентируют основные параметры и размеры:
- ГОСТ 24597 "Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры"
- ГОСТ 25336 "Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры"
Материалы
- Для изготовления банок и крышек применяют жесть по ГОСТ 13345.
- Допускается применение других материалов, обеспечивающих требуемые свойства и согласованных с потребителем.
Таким образом, ГОСТ 5981-2011 устанавливает общие требования к типам и конструкции металлических банок, но не регламентирует их конкретные размеры, отсылая к другим соответствующим стандартам.
Материалы, используемые для производства банок и крышек по ГОСТ 5981-2011
Согласно ГОСТ 5981-2011 "Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия", для изготовления банок и крышек используются следующие материалы:
- Жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная марок ЭЖК, ГЖКС по ГОСТ 13345
- Допускается применение других материалов, обеспечивающих требуемые свойства и согласованных с потребителем
Стандарт также ссылается на ГОСТ 13345-85 "Жесть. Технические условия", который устанавливает требования к жести, применяемой для изготовления банок и крышек. Таким образом, основным материалом для производства металлической тары для консервов согласно ГОСТ 5981-2011 является белая холоднокатаная жесть марок ЭЖК и ГЖКС по ГОСТ 13345. Допускается использование альтернативных материалов по согласованию с потребителем.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.