ГОСТ 6002-2022 "Крупа кукурузная. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2023 г. взамен ГОСТ 6002-69. Стандарт распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы, предназначенную для пищевых целей. В нем установлены:
- Классификация кукурузной крупы
- Технические требования к качеству и безопасности
- Правила приемки и методы контроля
- Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению
Кукурузная крупа должна соответствовать требованиям ГОСТ 6002-2022 и изготавливаться по технологическому регламенту или иной нормативной документации с соблюдением санитарных норм и правил, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 6002-2022 "Крупа кукурузная. Технические условия" по сравнению с предыдущей версией ГОСТ 6002-69:
- Стандарт приведен в соответствие с современными требованиями к качеству и безопасности пищевой продукции.
- Уточнены термины и определения, классификация кукурузной крупы.
- Установлены более жесткие требования к физико-химическим показателям качества, в том числе к содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов.
- Введены требования к микробиологическим показателям безопасности, в соответствии с ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
- Обновлены правила приемки, методы контроля качества и безопасности кукурузной крупы.
- Актуализированы требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению продукции.
- Введено приложение с информацией о пищевой и энергетической ценности кукурузной крупы.
Таким образом, новая версия ГОСТ 6002-2022 устанавливает современные требования к качеству и безопасности кукурузной крупы, приведенные в соответствие с действующими нормативными документами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.