ГОСТ 16990-2017 "Рожь. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 года. Стандарт распространяется на зерно ржи (Secale cereal L.).
Основные положения ГОСТ 16990-2017:
- Устанавливает технические требования к качеству и безопасности зерна ржи, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение.
- Методы контроля включают определение запаха, цвета, влажности, сорной и зерновой примесей, зараженности вредителями, натуры, числа падения, фузариозных зерен, содержания ртути, мышьяка и других показателей.
- Ссылочные нормативные документы включают более 30 ГОСТов на методы испытаний, требования безопасности, упаковку, маркировку и другие аспекты.
- Стандарт введен впервые, в 2019 году выпущено переиздание с поправкой.
Таким образом, ГОСТ 16990-2017 устанавливает современные требования к качеству и безопасности ржи в Российской Федерации, гармонизированные с международными нормами.
В ГОСТ 16990-2017 "Рожь. Технические условия" используются следующие методы анализа для контроля качества зерна ржи:
- Определение запаха, цвета и обесцвеченности - по ГОСТ 10967
- Определение влажности - по ГОСТ 13586.5
- Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483
- Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6
- Определение натуры - по ГОСТ 10840
- Определение числа падения - по ГОСТ 27676, ГОСТ 30498
- Определение фузариозных зерен - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт
- Определение ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 31650
- Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 31628, ГОСТ 31707
Также стандарт ссылается на методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов, изложенные в ГОСТ ИСО 21570-2009 и ГОСТ ИСО 21571-2009. Таким образом, ГОСТ 16990-2017 охватывает широкий спектр физико-химических, микробиологических и токсикологических методов контроля, необходимых для всесторонней оценки качества и безопасности зерна ржи.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.