ГОСТ Р 33551-2015 "Капуста савойская свежая. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности свежей савойской капусты, поставляемой в торговую сеть и в сферу общественного питания.
Классификация
Савойская капуста подразделяется на два товарных сорта: первый и второй.
Требования к качеству
Капуста должна быть:
- целой, чистой, здоровой, свежей
- без избыточной внешней влажности
- без постороннего запаха и/или привкуса
- допускаются незначительные дефекты формы, окраски, незначительные механические повреждения
Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, ГМО не должно превышать допустимые уровни.
Маркировка
Маркировка должна содержать информацию, обеспечивающую прослеживаемость продукции.
Упаковка
Капуста упаковывается в чистую, сухую, без постороннего запаха потребительскую и транспортную упаковку.
Транспортирование и хранение
Капуста транспортируется в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов. Срок годности устанавливается изготовителем с указанием условий хранения.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.