ГОСТ Р 52187-2003

ГОСТ Р 52187-2003

ГОСТ Р 52187-2003 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для фруктовых и фруктово-овощных нектаров.

Основные положения стандарта:

Область применения

Стандарт распространяется на фруктовые и фруктово-овощные нектары, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.

Требования к качеству и безопасности

Стандарт определяет требования к органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в нектарах.

Методы контроля

Стандарт ссылается на ряд других ГОСТов, устанавливающих методы идентификации, определения показателей качества и безопасности нектаров.

Маркировка и упаковка

Стандарт регламентирует требования к маркировке и упаковке нектаров.

Таким образом, ГОСТ Р 52187-2003 является основополагающим документом, определяющим технические требования к производству и контролю качества фруктовых и фруктово-овощных нектаров в Российской Федерации.

Изменения в ГОСТ Р 52187-2003 с 2003 года

В ГОСТ Р 52187-2003 "Консервы. Нектары фруктовые. Общие технические условия" было внесено одно изменение с момента его утверждения в 2003 году:

Изменение №1

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 562-ст.

Основные положения изменения:

• Дополнены ссылки на новые стандарты, в том числе ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования", ГОСТ Р 52349-2005 "Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения" и др.
• Заменены слова "массовая доля" на "содержание" в тексте приложения А.
• Уточнены методы контроля микробиологических показателей с ссылками на ГОСТ 26668, ГОСТ Р 52711 и др.

Таким образом, с 2003 года в базовый стандарт на фруктовые нектары ГОСТ Р 52187-2003 было внесено одно изменение в 2008 году, актуализирующее ссылочную нормативную базу и уточняющее отдельные требования.

Нововведения в Изменение №1 к ГОСТ Р 52187-2003

Изменение №1 к ГОСТ Р 52187-2003 "Консервы. Нектары фруктовые. Общие технические условия" было утверждено в 2008 году и внесло следующие основные нововведения:

Обновление ссылочной базы

• Дополнены ссылки на новые стандарты, такие как ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования", ГОСТ Р 52349-2005 "Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения" и др.

Уточнение терминологии

• Заменены слова "массовая доля" на "содержание" в тексте приложения А

Актуализация методов контроля

• Уточнены методы контроля микробиологических показателей с ссылками на ГОСТ 26668, ГОСТ Р 52711 и др.

Таким образом, основными нововведениями Изменения №1 стали актуализация ссылочной базы на новые стандарты, уточнение терминологии и методов контроля качества и безопасности фруктовых нектаров.