ГОСТ Р 54366-2011 Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия
ГОСТ Р 54366-2011 - это российский национальный стандарт, который определяет технические требования к замороженным блокам из переработанных мясных субпродуктов.
Стандарт применяется к замороженным блокам мясных субпродуктов, предназначенных для розничной продажи, включая те, которые изготавливаются из субпродуктов крупного рогатого скота, баранины, козлятины и буйвола.
Основные положения стандарта:
- Область применения: стандарт охватывает замороженные блоки из переработанных мясных субпродуктов, таких как печень, почки, сердце и другие съедобные субпродукты.
- Требования к продукту: замороженные блоки должны соответствовать определенным требованиям по внешнему виду, цвету, запаху, вкусу и другим физическим и химическим свойствам. Допустимые типы субпродуктов включают субпродукты крупного рогатого скота, баранины, козлятины и буйвола. Субпродукты других животных могут использоваться, если это указано.
- Упаковка и маркировка: блоки должны быть упакованы и маркированы в соответствии с требованиями стандарта.
- Инспекция и тестирование: стандарт определяет процедуры отбора проб, органолептической оценки и лабораторных испытаний для обеспечения соответствия замороженных блоков требованиям стандарта. Предусмотрены методы определения параметров, таких как масса, температура и микробиологическая загрязненность.
В целом, ГОСТ Р 54366-2011 - это российский национальный стандарт, регулирующий технические спецификации и контроль качества замороженных блоков из переработанных мясных субпродуктов, предназначенных для розничной продажи.
Требования к качеству блоков из субпродуктов по ГОСТ Р 54366-2011:
- Внешний вид и цвет: блоки должны иметь ровную, гладкую поверхность без дефектов и повреждений. Цвет должен быть характерным для соответствующего типа субпродукта.
- Органолептические показатели: запах должен быть характерным для свежих субпродуктов, без посторонних запахов. Вкус должен быть характерным для соответствующего типа субпродукта.
- Микробиологические показатели: блоки должны соответствовать микробиологическим требованиям, установленным для готовых мясных продуктов.
- Химические показатели: содержание воды, белка, жира и других компонентов должно соответствовать установленным нормам.
- Температурный режим: блоки должны храниться при температуре не выше -18°C.
- Маркировка и упаковка: блоки должны быть упакованы в герметичную упаковку, предотвращающую попадание воздуха и влаги. Маркировка должна содержать информацию о типе субпродукта, дате производства, сроке годности и других необходимых данных.
- Безопасность: блоки должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, установленным для готовых мясных продуктов.
Эти требования обеспечивают безопасность и качество блоков из субпродуктов, предназначенных для розничной продажи.
При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.
Продукция подходящая под ГОСТ Р 54366-2011
- Cубпродукты мясные обработанные замороженные
- БЛОКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ. Блоки из говяжьих субпродуктов: - мозгов, сердец, языков, почек, диафрагм, хвостов, калтыков, легких, трахей, семенников, ушей, губ, рубцов с сетками, сычугов, книжек; говяжьей печени, мясной обрези; говяжьего мяса пищевода и вымени. Блоки из свиных субпродуктов: - мозгов, сердец, языков, почек, диафрагм, хвостов, калтыков, легких, селезенок, трахей, ушей, желудков, молочных желез; свиной печени, мясной обрези, шкурки; свиного мяса и пищевода.
- Блоки мясные обработанные из говяжьих, свиных субпродуктов замороженные в ассортименте:
- Блоки мясные обработанные из говяжьих, свиных субпродуктов замороженные в ассортименте:
- Cубпродукты мясные обработанные замороженные: печень говяжья.
- Блоки мясные обработанные из говяжьих, свиных субпродуктов замороженные в ассортименте:
- Продукция мясная обработанная: Блоки из субпродуктов замороженные
- Блоки из субпродуктов замороженные: печень говяжья упакованная, массой нетто от 1, 0 кг до 10,0 кг
- транспортные средства
- Продукция мясная обработанная: Блоки замороженные из субпродуктов говяжьих: - мозгов, сердец, языков, почек, диафрагм, хвостов, калтыков, легких, трахей, семенников, ушей, губ, рубцов с сетками, сычугов, книжек, печени, м
- Мебель бытовая для взрослых из дерева, ротанга, бамбука, древесно-волокнистой плиты средней плотности, древесно-стружечной плиты, древесно-волокнистой плиты, металла, пластмассы, в том числе с элементами из металла, пластм
- Изделия швейные второго слоя для мужчин и женщин , из хлопчатобумажных, смешанных, льняных, шерстяных, искусственных, синтетических тканей, в том числе с вложением искусственных, синтетических нитей: сорочки верхние модели
- Изделия швейные второго слоя для мужчин и женщин , из хлопчатобумажных, смешанных, льняных, шерстяных, искусственных, синтетических тканей, в том числе с вложением искусственных, синтетических нитей: сорочки верхние модели
- Одежда верхняя швейная второго слоя мужская и женская из хлопчатобумажных, шерстяных, полушерстяных, льняных, смешанных, шелковых, полушелковых, тканей, из тканей из искусственных и синтетических нитей, полимерного материа
- Изделия плательные женские в комплектах и отдельными предметами: юбки, юбки-брюки, юбки-шорты, платья, сарафаны, блузки, в том числе типа "топ", блузоны, блузы, в том числе туники из хлопчатобумажных, в том числе джинсовых
- Блоки из субпродуктов замороженные
- Оборудование насосное промышленное: насосы жидкостные
- БЛОКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ЗАМОРОЖЕННЫЕ. Блоки из говяжьих субпродуктов: - мозгов, сердец, языков, почек, диафрагм, хвостов, калтыков, легких, трахей, семенников, ушей, губ, рубцов с сетками, сычугов, книжек; говяжьей печени,
- Блоки из субпродуктов замороженные.
Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ
Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:
Говяжий Сычуг
Субпродукты Говяжьи
Преимущества:
Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 54366-2011 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:
- Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
- Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
- Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
- Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
- Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
- Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
- Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
- Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
- Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
- Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.