ГОСТ 28532-90 - это советский и российский государственный стандарт, который устанавливает общие технические требования к мясорубкам, также известным как "волчки" в русском языке. Стандарт применяется к мясорубкам, используемым в пищевой промышленности, и охватывает требования к их конструкции, изготовлению и эксплуатации.
Основные требования к волчкам по ГОСТ 28532-90:
- Безопасность:
- Волчки должны соответствовать требованиям безопасности, установленным в ГОСТ 12.2.003 и ГОСТ 12.2.064.
- Степень защиты электрооборудования волчков должна быть не ниже IP54.
- Конструкция и материалы:
- Волчки должны быть изготовлены из материалов, соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям и не оказывающих вредного влияния на качество перерабатываемых продуктов.
- Технические характеристики:
- Волчки должны обеспечивать высококачественное измельчение мяса и других продуктов питания.
- Они должны соответствовать требованиям по производительности, потреблению энергии и другим техническим характеристикам.
- Эксплуатация и обслуживание:
- Волчки должны быть просты в эксплуатации и обслуживании, обеспечивать легкую очистку и дезинфекцию.
- Маркировка и документация:
- Волчки должны иметь маркировку, содержащую информацию о производителе, типе волчка, дате производства и других данных, необходимых для идентификации и эксплуатации.
- К волчкам должна быть приложена документация, содержащая инструкции по эксплуатации, обслуживанию и ремонту.
- Соответствие стандартам:
- Волчки должны соответствовать требованиям других стандартов, таких как ГОСТ 12.1.012-78, ГОСТ 12.2.003-74, ГОСТ 12.2.064-81 и других.
- Контроль и сертификация:
- Волчки должны проходить контроль и сертификацию в соответствии с установленными процедурами, чтобы подтвердить соответствие требованиям ГОСТ 28532-90.
Эти требования обеспечивают безопасность, эффективность и качество волчков, используемых в пищевой промышленности.
Нормативные ссылки, содержащиеся в ГОСТ 28532-90:
- ГОСТ 12.1.012-78 "Вибрационная безопасность. Общие требования"
- ГОСТ 12.2.003-74 "Оборудование производственное. Общие требования безопасности"
- ГОСТ 12.2.064-81 "Арматура промышленная трубопроводная. Общие эргономические требования"
- ГОСТ 2789-73 "Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики"
- ГОСТ 14254-80 "Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (Код IP)"
- ГОСТ 15150-69 "Машины, приборы и другие технические изделия. Исполнения для различных климатических районов. Категории, условия эксплуатации, хранения и транспортирования в части воздействия климатических факторов внешней среды"
- ГОСТ 21130-75 "Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры"
- ГОСТ 27487-87 "Машины и оборудование для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Требования безопасности и гигиены"
- ГОСТ 28533-90 "Волчки. Методы испытаний"
Эти ссылочные стандарты устанавливают общие требования к безопасности, эргономике, защите оболочек, климатическим условиям, заземлению и другим аспектам, которые должны учитываться при разработке и производстве волчков в соответствии с ГОСТ 28532-90.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.