ГОСТ 32063-2013 "Кетчупы. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к кетчупам, вырабатываемым из томатов, и методы контроля. Основные положения стандарта:
Классификация кетчупов
Кетчупы подразделяются по способу производства на:
- стерилизованные (пастеризованные), в т.ч. способом горячего розлива в герметично укупориваемую упаковку (консервы)
- нестерилизованные (с консервантом)
По составу кетчупы подразделяют на четыре категории: "Экстра", высшая, первая и вторая.
Технические требования
Кетчупы категории "Экстра" изготавливают из свежих томатов или томатных продуктов, соли, сахара, пряноароматических компонентов, с добавлением или без добавления грибов, орехов, растительного масла. Массовая доля растворимых сухих веществ - не менее 18%.
Маркировка и упаковка
Кетчупы упаковывают в потребительскую тару: стеклянные банки по ГОСТ 5717.2, металлические банки по ГОСТ 5981, полимерные и комбинированные материалы. Таким образом, ГОСТ 32063-2013 регламентирует требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке кетчупов, выпускаемых на территории стран-участниц Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.