ГОСТ ISO 2173-2013 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает рефрактометрический метод определения содержания растворимых сухих веществ в переработанных фруктовых и овощных продуктах.
Область применения
- Стандарт применяется ко всем переработанным фруктовым и овощным продуктам.
- Он устанавливает рефрактометрический метод определения содержания растворимых сухих веществ в этих продуктах.
История стандарта
- Стандарт был введен в 2013 году и заменил предыдущий ГОСТ 28562-90.
- Стандарт был принят в качестве национального стандарта в Российской Федерации с 1 июля 2015 года.
- Любые обновления или изменения стандарта публикуются в ежемесячном информационном бюллетене "Национальные стандарты".
Метод
- Рефрактометрический метод заключается в использовании рефрактометра для измерения показателя преломления продукта, который затем коррелируется с содержанием растворимых сухих веществ.
- Этот метод обеспечивает быстрый и простой способ определения содержания растворимых сухих веществ без сложного химического анализа.
Продукты, подпадающие под действие стандарта
- Все переработанные фруктовые и овощные продукты, включая густые продукты, продукты, содержащие взвешенные частицы, и продукты с высоким содержанием сахара.
- Стандарт не ограничивается какими-либо конкретными видами фруктов или овощей.
- Стандарт охватывает широкий спектр продуктов из различных фруктов и овощей, включая джемы, пюре, соки, компоты и другие переработанные фруктово-овощные продукты.
В целом, ГОСТ ISO 2173-2013 является текущим межгосударственным стандартом, который устанавливает рефрактометрический метод определения содержания растворимых сухих веществ в переработанных фруктовых и овощных продуктах в странах-членах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.