ГОСТ Р 51687-2021 "Приборы столовые и принадлежности кухонные из коррозионностойкой стали. Общие технические условия" устанавливает требования к столовым приборам и кухонным принадлежностям из коррозионностойкой стали, используемым для сервировки стола и приготовления пищи. Основные положения стандарта:
- Распространяется на столовые приборы и кухонные принадлежности из коррозионно-стойкой стали (далее - изделия), используемые для сервировки стола и при приготовлении пищи
- Изделия, предназначенные для детей и подростков, изготавливают с учетом повышенных требований к выделению вредных веществ
- Устанавливает требования к материалам, конструкции, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению изделий
- Вводит в действие с 1 марта 2022 года взамен ГОСТ Р 51687-2000
Стандарт содержит классификацию изделий по типам, видам, материалам, отделке рабочей части, а также требования к качеству поверхности, размерам, точности изготовления, прочности и жесткости изделий.
ГОСТ Р 51687-2021 устанавливает следующие требования к коррозионностойкости стали для столовых приборов и кухонных принадлежностей:
- Изделия должны изготавливаться из коррозионностойкой стали, устойчивой к воздействию пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств, а также к коррозии при хранении и эксплуатации
- Коррозионностойкость стали должна обеспечивать сохранность потребительских свойств изделий в течение установленного срока службы
- Стандарт не содержит конкретных требований по маркам коррозионностойкой стали, но подразумевает использование сталей, обеспечивающих необходимый уровень коррозионной стойкости для данного вида продукции
Согласно ГОСТ Р 51687-2021, столовые приборы и кухонные принадлежности из коррозионностойкой стали должны соответствовать следующим основным требованиям безопасности:
- Изделия должны изготавливаться из коррозионностойкой стали, устойчивой к воздействию пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств, а также к коррозии при хранении и эксплуатации
- Коррозионностойкость стали должна обеспечивать сохранность потребительских свойств изделий в течение установленного срока службы
- Изделия, предназначенные для детей и подростков, изготавливают с учетом повышенных требований к выделению вредных веществ
- Конструкция изделий должна исключать возможность травмирования пользователя при эксплуатации
- Поверхность изделий не должна иметь дефектов, влияющих на их безопасность и функциональные свойства
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.