ГОСТ 33801-2016 "Вишня и черешня свежие. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 года. Стандарт устанавливает технические условия на свежие вишню и черешню, поставляемые в реализацию.
Основные положения ГОСТ 33801-2016:
- Стандарт распространяется на свежие плоды вишни и черешни, предназначенные для употребления в пищу.
- Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
- Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
- Стандарт устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению свежих плодов вишни и черешни.
Стандарт ГОСТ 33801-2016 заменил ранее действовавший ГОСТ 21920-76 "Вишня и черешня свежие. Технические условия". Текст стандарта актуализирован по состоянию на 1 июня 2022 года.
Согласно ГОСТ 33801-2016, к свежим плодам вишни и черешни предъявляются следующие основные требования:
- Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
- Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
- Плоды должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая сохранность и безопасность.
- Тара, применяемая для упаковки, должна быть целой, крепкой, чистой, без постороннего запаха.
- Стандарт устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению свежих плодов вишни и черешни.
Стандарт регламентирует следующие основные параметры качества свежих плодов вишни и черешни:
- Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
- Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
- Для плодов, убранных с плодоножкой, массовая доля плодов без плодоножки должна быть не более 10%.
- Не допускается наличие плодов загнивших, увядших, подмороженных, с механическими повреждениями, повреждениями сельскохозяйственными вредителями, с признаками порчи.
- Размер плодов определяется максимальным поперечным диаметром в мм.
Таким образом, ГОСТ 33801-2016 устанавливает требования к внешнему виду, состоянию, наличию повреждений и дефектов, а также допустимым отклонениям по качеству для свежих плодов вишни и черешни.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.