Вишня и черешня свежие. Технические условия ГОСТ 33801-2016

ГОСТ 33801-2016 "Вишня и черешня свежие. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 года. Стандарт устанавливает технические условия на свежие вишню и черешню, поставляемые в реализацию.

Основные положения ГОСТ 33801-2016:

• Стандарт распространяется на свежие плоды вишни и черешни, предназначенные для употребления в пищу.
• Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
• Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
• Стандарт устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению свежих плодов вишни и черешни.

Стандарт ГОСТ 33801-2016 заменил ранее действовавший ГОСТ 21920-76 "Вишня и черешня свежие. Технические условия". Текст стандарта актуализирован по состоянию на 1 июня 2022 года.

Согласно ГОСТ 33801-2016, к свежим плодам вишни и черешни предъявляются следующие основные требования:

• Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
• Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
• Плоды должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая сохранность и безопасность.
• Тара, применяемая для упаковки, должна быть целой, крепкой, чистой, без постороннего запаха.
• Стандарт устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению свежих плодов вишни и черешни.

Стандарт регламентирует следующие основные параметры качества свежих плодов вишни и черешни:

• Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, практически без посторонних запахов и/или привкусов.
• Допускается наличие не более 10% по количеству или массе плодов, не удовлетворяющих требованиям второго сорта, но соответствующих минимальным требованиям.
• Для плодов, убранных с плодоножкой, массовая доля плодов без плодоножки должна быть не более 10%.
• Не допускается наличие плодов загнивших, увядших, подмороженных, с механическими повреждениями, повреждениями сельскохозяйственными вредителями, с признаками порчи.
• Размер плодов определяется максимальным поперечным диаметром в мм.

Таким образом, ГОСТ 33801-2016 устанавливает требования к внешнему виду, состоянию, наличию повреждений и дефектов, а также допустимым отклонениям по качеству для свежих плодов вишни и черешни.